Можно ли пользоваться поцарапанной сковородой
Вопрос:
Добрый день! Приобрела сковороду ……, но повредила покрытие, образовалась глубокая царапина. В процессе использования царапина не увеличивается. Подскажите, безопасно ли для здоровья пользоваться такой сковородой?
Спасибо.
С уважением, Надежда
Ответ:
Сковородами с царапиной на антипригарном покрытии можно пользоваться без особой боязни. Единственное, в такой сковороде не стоит хранить приготовленную пищу в течение длительного времени.
Посуда для индукционных плит
Вопрос:
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, хорошую посуду для индукционных плит.
Спасибо.
Ольга
Ответ:
Вообще особых проблем купить посуду для индукции сейчас нет. Кастрюли можно покупать как из нержавеющей стали (как правило, практически все производители делают дно из магнитной стали, но лучше лишний раз уточнить и посмотреть маркировку на упаковке) или стальные эмалированные. Сковороды - алюминиевые с вплавленным диском из ферромагнитной стали. Можно обратить внимание на линию Magnetica Ceramica итальянского завода - Moneta.
Какие ножи лучше: европейские или японские?
Вопрос:
Какие ножи лучше, европейские или японские?
Андрей.
Ответ:
В данном случае все очень субъективно. Даже большие ценители ножей как правило имеют и одни, и другие. Есть стереотипы, что японские ножи лучше режут, но более хрупкие, но все очень относительно и зависит от марки и модели. Есть японские марки, выпускающие адаптированные под западный рынок модели, есть ножи европейских марок, стилизованные под японские... Так что выбирайте тот нож, который "ложится в руку". Опять же многое зависит от того, что вы готовите дома. Если любите суши - то готовить их с использованием соответствующего японского ножа - отдельное удовольствие
Разница между сковородой из нержавеющей стали и с керамическим покрытием
Вопрос:
В чем практическая разница между сковородой из нержавеющей стали и сковородой с керамическим покрытием?
Ирина
Ответ:
В первые несколько месяцев использования, керамическая сковорода имеет антипригарные свойства. После того, как антипригарные свойства исчезают, уход за сковородой с керамическим покрытием все равно будет немного легче, чем за сковородой из нержавеющей стали без покрытия.
Вместе с тем, срок службы сковороды с любым покрытием ограничен его целостностью, срок службы сковороды из нержавеюещей стали без покрытия - практически неограничен.
Качественные столовые приборы
Вопрос:
Здравствуйте! Посоветуйте, пожалуйста, качественные столовые приборы из нержавеющей стали. В настоящее время использую мельхиоровые приборы, в посудомойке темнеют, и неприятный привкус при контакте с молочной продукцией. Спасибо.
Инна.
Ответ:
Любые столовые приборы из нержавеющей стали будут более практичны по сравнению с мельхиором и пригодны для использования в посудомоечной машине. Общие рекомендации по качеству - хорошие приборы должны быть сделаны из толстой стали (если говорить о среднем классе, то минимум - 2 мм), и иметь высокое качество отделки (особое внимание следует обратить на поверхность между зубьев вилки). Из европейских марок можно рекомендовать Paderno, Sambonet, Arcos.