В современном динамичном ритме жизни многие хозяйки ищут способы, позволяющие сэкономить время на приготовление пищи. Но при этом хочется, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Именно поэтому возникает потребность купить мультиварку или пароварку. Но что же выбрать?

Для того чтобы вы смогли окончательно определиться, следует детально рассмотреть плюсы и минусы обоих кухонных приборов.

Готовим в мультиварке

Рекламные слоганы гласят, что мультиварка работает по принципу: «включил и забыл». А в инструкциях прилагаются простые и вкуснейшие рецепты для мультиварки. Но действительно ли так хорош этот прибор?

Плюсы мультиварки

Во-первых, мультиварка имеет более широкие возможности, нежели пароварка. В частности она оснащена режимами:
  — «Каши»;
  — «Плов»;
  — «Выпечка»;
  — «Тушение»;
  — «Пароварка».

Наименования режимов могут называться по-разному у разных производителей. Но в целом суть их заключается во времени отведенном на приготовление того или иного блюда и температурном режиме, который в мультиварке может колебаться от 40 до 180°С.

Очевидным плюсом также является то, что идеально готовить в мультиварке каши. По времени это занимает чуть больше, нежели на плите, но это проще и при том они получаются вкусными. Отметим, что это касается как рассыпчатых гарниров, так и каш-размазней. Если мультиварка оснащена режимом таймера, то вы и вовсе можете загрузить в нее крупу с вечера, а перед вашим пробуждением она сама включится и начнет готовить кашу. Таким образом, вы без особых усилий накормите всю семью вкусным и полезным завтраком.

Любители супов оценят то, что бульоны в мультиварке получаются всегда прозрачными и насыщенными. Не менее значимым является режим «Тушение», при котором жидкость не выпаривается, а еда томится в собственном соку. Также оценили мультиварку и любители кулинарных изысков: в ней можно оставлять замешанное тесто, чтобы оно быстрее подходило и получилось более пышным, а также выпекать торты.

Минусы мультиварки

Везде, где есть плюсы, там имеются и минусы. К примеру, чаще всего не получится просто загрузить в мультиварку продукты, нажать на кнопку и уйти по делам. В частности для того, чтобы приготовить суп, вам, как и на обычной плите, придется сперва сделать зажарку и, вообще, укладывать ингредиенты в определенном порядке. В противном случае одни из них будут недоваренными, а другие разваливающимися.

Далее, если сравнивать пароварку с мультиваркой, то очевидным минусом последнего прибора станет возможность готовить в нем в одно время только одно блюдо.

Не следует покупать мультиварку, если вы хотите готовить блюда на пару. Даже если у вас на примете мультиварка с функцией пароварки, то лоток для ингредиентов в ней настолько мал, что на нем уместятся максимум две-четыре котлетки.

Готовим в пароварке

В первую очередь важно понимать, что пароварка не многофункциональна. Она предназначена именно для приготовления блюд на пару и не более того. Однако многим хозяйкам этого вполне достаточно, поэтому есть смысл все-таки ознакомиться с плюсами и минусами данного прибора.

Плюсы пароварки

Несмотря на то, что в пароварке есть всего один режим для приготовления пищи, многие хозяйки используют ее дополнительно в качестве стерилизатора, например, для детских бутылочек или закатывающихся крышек.

За счет наличия нескольких емкостей есть возможность готовить одновременно несколько блюд. В частности вы можете одновременно загрузить в разные лотки крупу или овощи для гарнира, паровые котлеты, яйца.

Если пароварка оснащена функцией «Быстрый пар», то еда в ней может готовиться при температуре 100°С. Это существенно сокращает время на приготовление пищи. К примеру, при данном режиме стейк из семги или форели будет полностью готов за 15 минут, а брокколи и вовсе за 10.

Сегодня в Интернете в широком диапазоне представлены рецепты для пароварки. Изучив их, вы поймете, что блюда, приготовленные на пару, могут быть очень даже вкусными и при этом разнообразными. Помимо стандартных паровых блюд, умелые хозяйки готовят в данном приборе мясные и овощные рулеты, паровые пирожки по типу хин-кали и даже пряники. А уж о пользе паровой пищи и не стоит рассказывать. И без того, всем известно, что она рекомендуется детскими врачами, диетологами и терапевтами.

Минусы пароварки

  — Мультиварка не коптит и не жарит продукты, а также в ней нельзя готовить супы или выпекать блюда.
  — В некоторых моделях составляет определенную сложность обработка круп, в частности приготовление каш.
  — Если в мультиварке всего одна кастрюлька, то в мультиварке несколько лотков, которые с течением времени некоторым хозяйкам становится лень мыть.

Пароварка или мультиварка: принимаем решение

Если от покупки одного из приборов вас останавливают мысли об экономии электроэнергии, то вы можете просто прикинуть, насколько реально увеличится ее расход. Средняя мощность современной мультиварки – 1000 – 1200 Ватт. Но так как мультиварка имеет теплоизоляционный корпус, отлично сохраняющий тепло, она не будет постоянно нагреваться. Таким образом, мультиварка будет реально потреблять всего 0,15 – 0,25 кВт за час. Пароварка, в свою очередь, потребляет около 1 кВт/ч.

Также важно знать, что существуют модели мультиварок и пароварок, которые оснащены ручными режимами. На первый взгляд, вам может показаться, что это лишнее. Однако если вы полностью освоите один из приборов и приноровитесь в нем готовить, то поймете, что стандартные режимы лишь ограничивают количество блюд, которые вы бы реально могли приготовить.

В заключение важно понять, что, в сущности, пароварка и мультиварка – это совершенно разные по функциональности приборы. Пароварка подойдет тем, кто следит за фигурой и вообще ведет здоровый образ жизни. Мультиварка же более универсальна. В ней вы сможете приготовить и небольшую порцию еды на пару для ребенка, и пожарить стейк для папы, сварить суп, кашу, потушить бигус. Однако все эти манипуляции вы не сможете проделать одномоментно, как в пароварке. Делайте свой выбор – и готовьте с удовольствием.

Lagarto – ваш незаменимый помощник на кухне!