Достаточно прочный и в то же время гибкий силикон идеален для создания всевозможных блюд. Особой популярностью пользуются формы для выпечки самых разных кондитерских изделий. Они удобны в использовании, их легко мыть и хранить. Но загвоздка заключается в том, что не все знают, как правильно выбрать качественные силиконовые формы, безвредные для здоровья и не портящие естественный вкус и аромат продуктов.
Сегодня на прилавках можно найти тысячи силиконовых форм по самым разным ценам. Однако дешево – не всегда безопасно. Вы никогда не ошибетесь с выбором качественных силиконовых форм, если совершая покупку, будете обращать внимание на несколько нюансов:
— посуда из силикона должна иметь совершенно равномерную окраску без малейших пятен, неровностей, переливов или разводов. Если окрас изделия имеет хоть малейшие отклонения, то это говорит о наличии вредных веществ в составе краски и, следовательно, о плохом качестве силикона.
— силиконовая форма не должна быть очень тонкой или даже прозрачной. Структура качественного изделия плотная и однородная.
— окрас силикона не должен изменяться при сгибании. Чтобы убедиться в качестве формы для выпечки из силикона, следует согнуть ее пополам и зажать место сгиба двумя пальцами. Если силикон побелел или хотя бы стал светлее, то использование данного изделия на кухне может нанести вред здоровью.
— понюхайте изделие из силикона. Оно не должно иметь абсолютно никакого запаха, в том числе и при нагревании в духовке.
— на силиконовой форме, а также на её упаковке, обязательно должна быть маркировка с данными о производителе, диапазоном рабочих температур, рекомендациями по использованию и уходу.
— и последнее: не стесняйтесь спрашивать у продавца сертификат качества на продукцию из силикона.
В сети магазинов посуды Lagarto вам предложат только высококачественный силикон от итальянской компании Silikomart. Производитель исключает попадание токсичных веществ в продукты питания за счет длительной термической обработки материала на этапе производства. Поэтому в данных формах можно и выпекать изделия и замораживать. С материалом Silikomart ничего не случится при температуре от -60⁰С до +230⁰С.
Кроме прочего, силикон не боится перепадов температуры. То есть вы можете достать форму из морозильной камеры и сразу поставить ее в разогретую духовку.
Существенным плюсом силиконовых форм для выпечки является хорошая теплопроводность материала. Благодаря данному свойству, продукты выпекаются гораздо быстрее, нежели в металлических формах.
Перед первым выпеканием силиконовую форму Silikomart следует смазать маслом. Впоследствии вы можете использовать масло, только если тесто само по себе практически не содержит жиров. Если с годами ваша форма все-таки начнет терять антипригарные свойства, то просто прокипятите ее в воде минут десять.
Силиконовые изделия можно использовать в электрических и газовых духовках и микроволновых печах, а также мыть в посудомоечной машине. Однако следует понимать, что есть и некоторые ограничения по их использованию. Так, например, силикон нельзя ставить на открытый источник тепла: на газовую конфорку, гриль, электрическую или стеклокерамическую плиту. Также нельзя использовать режим «гриль» в духовке и программу «GRISP» в микроволновой печи. Также нельзя допускать соприкосновения краев формы со стенками духового шкафа. При этом если вы готовите в газовой духовке, то форма должна находиться достаточно высоко от пламени, чтобы не допускать расплавления силикона.
Силиконовую форму ни в коем случае нельзя мыть абразивными губками и агрессивными моющими средствами, содержащими щелочь. Если это все-таки произошло, то обязательно следует промыть форму под струей горячей воды, а перед последующим использованием смазать ее маслом.
В магазинах Lagarto вы можете приобрести не только формы для выпечки из 100% силикона Silikomart, но и кисточки, лопатки, коврики, перчатки, трафареты для печенья, формы для изготовления мороженного, шоколадных плиток, конфет и целых скульптур из шоколада. А также в ассортименте представлены всевозможные емкости и формы для омлета, защитные экраны для сковороды и кулинарные жгуты.
При правильном использовании все изделия Silikomart будут долго радовать вас своей эргономичностью. Они не занимают много места в шкафчиках, поскольку при хранении качественный силикон можно не опасаясь скручивать в трубочку складывать стопочкой или спрессовывать в контейнере. Примечательно, изделия из данного материала имеют самую разную геометрию. Поэтому вы всегда сможете удивлять своих гостей и близких причудливыми вкусностями: кексами, конфетками, ледяными фигурками и другими кулинарными шедеврами.
Lagarto – ваш незаменимый помощник на кухне!
