Ингредиенты для утки:
- Стейк семги охлажденный - 300 г;
- Мини-шпинат или салат корн - 150 г;
- Голубика свежая - 125 г;
- Грецкие орехи - 50 г;
- Оливковое масло - 2 ст. л.;
- Горчица зерновая - 1 ч. л.;
- Бальзамический уксус - 2 ст. л.;
- Сахар тростниковый - 1/2 ч. л.;
- Соль, черный перец по вкусу.
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Семгу положите на противень, полейте оливковым маслом, слегка втирая его с обеих сторон, посолите и поперчите. Отправьте в духовку на 20 минут.
2. На сухой сковороде на среднем огне обжарьте грецкие орехи в течение 5 минут: они должны подрумяниться и дать аромат, но не подгореть.
3. Для заправки энергично взбейте венчиком или вилкой оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и тростниковый сахар в течение 2-3 минут. В конце добавьте несколько ягод голубики, раздавив их вилкой.
4. При помощи вилки разделите готовую семгу на кусочки размером 3-4 сантиметра. На блюдо выложите промытые листья мини-шпината, кусочки семги, голубику и орехи. Полейте заправкой и перемешайте.
- противень;
- сковорода;
- венчик.
Приятного аппетита!
