Для основы:
- 140 г печенья Oreo с шоколадной начинкой;
- 30 г растопленного сливочного масла.
Для творожной начинки:
- 400 г домашнего творога;
- 200 г растопленного белого шоколада;
- 150 г сливок (33%);
- 2 мелко раскрошенных печенья Oreo;
- 1 ст. л. быстрорастворимого желатина;
- взбитые сливки и клубника для украшения.
Приготовление:
1. Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут.
2. Желатин замочить в 4 ст. л. холодной кипяченой воды на время, указанное на упаковке.
3. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.
4. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить.
5. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.
6. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы десерт полностью застыл. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой.
- разъемная форма (или кондитерское кольцо);
- блендер;
- форма для десерта.
Приятного аппетита!