Для теста:
- 150 мл молока;
- 1,5 ч. л. быстрорастворимых дрожжей;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сметаны;
- 1,5 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 50 г сливочного масла;
- 370 г муки.
Для начинки:
- 3 небольших яблока;
- 40 г тростникового сахара;
- 0,5 ч. л. корицы;
- растительное масло для смазки формы.
Приготовление:
1. В теплом молоке разведите дрожжи. Добавьте сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
2. Просейте муку. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема минут на 25–30.
3. Тростниковый сахар смешайте с корицей. Яблоки помойте, удалите сердцевину и порежьте на дольки. Каждую дольку обваляйте в тростниковом сахаре с корицей.
4. Когда через 25–30 минут тесто увеличится в объеме, раскатайте его толщиной примерно 0,7 см. Вырежьте кружочки, на каждый кружок положите дольку яблока.
5. Защепите каждую дольку яблока в кружок теста и разложите в форме для выпечки, застеленной бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Посыпьте оставшимся тростниковым сахаром с корицей (если останется).
6. Оставьте минут на 15 в теплом месте, чтобы дольки немного подошли. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180 °С, 20–25 минут до румяности.
- сито для муки;
- скалка;
- форма для выпечки.
Приятного аппетита!