- 15 каннеллони;
- 350 г куриного мяса без костей и кожи;
- 120 г безрассольной моцареллы;
- 130 г баклажанов (можно заменить грибами: получится иначе, но не менее вкусно);
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- несколько веточек петрушки;
- соль, черный перец по вкусу.
Â
Для соуса:
- 500 г рубленых томатов в собственном соку (можно заменить томатной пастой);
- 1 ч. л. сушеного базилика или листики от пары свежих веточек;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 г пармезана (можно заменить любым твердым сыром);
- 1 ст. л. оливкового масла, чтобы смазать противень;
- соль по вкусу.
Приготовление:
1. Курицу вместе с моцареллой пропускаем через самую крупную решетку мясорубки или измельчаем в чаше блендера.
2. Баклажаны нарезаем кубиками чуть меньше 1 см и обжариваем до полуготовности на оливковом масле.
3. Добавляем баклажаны к курице. Петрушку мелко рубим, чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке и тоже добавляем к фаршу. Приправляем фарш перцем, солим и тщательно перемешиваем.
4. Готовым фаршем начиняем сырые каннеллони — предварительно варить их не нужно. 5. Выкладываем ровным слоем в смазанную маслом форму для выпечки с бортиком.
6. Рубленые томаты смешиваем с базиликом, добавляем давленый чеснок и солим. Равномерно заливаем соусом каннеллони.
7. Разогреваем духовку до 180 °С, ставим наши каннеллони запекаться.
8. Через 15 минут после начала запекания открываем духовку, посыпаем натертым твердым сыром, снова закрываем и оставляем запекаться еще на 15 минут.
- мясорубка или блендер;
- сковорода;
- форма для выпечки.
Каннеллони вкуснее всего есть горячими. Приятного аппетита!
