- 200–300 г бекона;
- 400 г замороженной или консервированной кукурузы;
- 3–4 картофелины;
- 1 л куриного бульона;
- 500 мл сливок (10%);
- 2 ст. л. муки;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 болгарский перец;
- 1 головка репчатого лука;
- 200 г твердого сыра;
- соль, черный молотый перец.
1. Бекон нарезать маленькими кубиками и слегка поджарить на ложке растительного масла
в кастрюле, где будете готовить суп. Затем вынуть. Положить в масло мелко нарезанную
луковицу и томить до готовности.
2. Нарезать картошку, выложить ее в кастрюлю и влить куриный бульон. Варить 15–20
минут, чтобы картошка при растирании деревянной лопаткой разминалась в пюре.
3. Тем временем мелко нарезать болгарский перец, сельдерей и обжарить их отдельно на
сковороде, добавив к ним замороженную кукурузу (если она консервированная, ее нужно
будет положить в готовый бульон).
4. Когда превратите картошку в пюре, добавьте в бульон сливки, размешанные с мукой, и
тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Затем положите в суп поджаренный бекон,
овощи и кукурузу (если используете консервированную). Снова надо довести суп до
кипения и положить в него часть тертого сыра, оставить томиться минут на 10.
5. Перед подачей на стол украсьте суп тертым сыром и зеленью.
- шеф нож или кухонный нож;
- терка;
- сковорода.
Приятного аппетита!
