Ингредиенты:
- 100 г бекона
- 50 г сыра горгонзола
- 1 груша
- 1 упаковка листьев салата
- 1 небольшая красная луковица
- 2—3 ст. л. сливок (жирность 30 %)
- 1/2 ст. л. растительного масла
- перец — по вкусу
Приготовление:
1. Тонкие пластинки бекона разрежьте на несколько частей.
2. Грушу очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками.
3. Лук почистите и нарежьте тонкими кольцами.
4. Кусочки бекона обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, можно жарить бекон без масла. Готовый бекон выложите на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир.
5. Для приготовления заправки примерно половину сыра раскрошите в сливки.
6. Нагревайте, помешивая, пока сыр не расплавится. Лучше всего нагревать на водяной бане, чтобы случайно не перегреть.
7. Поперчите по вкусу и раскрошите в заправку оставшийся сыр.
8. На порционные тарелки выложите листья салата, затем грушу, лук и бекон. Полейте заправкой и немедленно подавайте.
Инвентарь для приготовления:
- нож для нарезки;
- нож для чистки;
- сковорода.