Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 120 г сливочного масла
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Картофель нарезаем на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину). Кладем в кастрюлю.
2. Заливаем кипятком, ставим на огонь и варим до полуготовности, 5-6 минут после закипания. Сливаем воду и даем картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками.
3. Пока остывает картофель, растапливаем половину сливочного масла. Картофель трем на крупную терку.
4. В сковороде или сотейнике (у меня 28 см диаметр) разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла.
5. Выкладываем натертый картофель в три слоя, каждый подсаливаем по вкусу и поливаем сливочным маслом. Сверху по периметру раскладываем нарезанное на кусочки оставшееся сливочное масло.
6. Готовому картофелю даем постоять в сковороде 5-7 минут, затем перекладываем на блюдо, нарезаем и подаем.
Инвентарь для приготовления:
- нож для нарезки;
- кастрюля;
- терка;
- сковорода;
- блюдо.