Ингредиенты:
- 2 крупных кислых яблока
- 2 ст.л. меда
- 2 яйца
- 100 г сахара
Приготовление:
1. Отделяем желтки от белков.
2. Желтки смешиваем венчиком с медом до однородности.
3. Белки начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Постепенно, по ложке, добавляем сахар, не прекращая взбивать. Взбиваем до жестких пиков.
4. Тест на готовности меренги: набираем массу в ложку и переворачиваем. Если не упало - готово.
5. Яблоки разрезаем пополам, вынимаем серединки и кладем в огнеупорную форму. В углубления в центре наливаем желтково-медовую массу.
6. Отправляем форму с яблоками в разогретую до 180 градусов примерно на 30-35 минут. За это время яблоки должны стать довольно мягкими.
7. Вынимаем форму из духовки. На каждое яблоко кладем меренгу - ложкой или при помощи кондитерского мешка. Возвращаем в духовку на 5-7 минут, пока меренга не зарумянится.
Подаем теплыми.
Инвентарь для приготовления:
- миска;
- венчик;
- нож для нарезки;
- огнеупорная форма.