Сегодня невероятную популярность приобрело такое традиционное японское блюдо, как суши. Многие люди уже готовят их на своей домашней кухне. Как правило, для этого тщательно подбираются ингредиенты. Однако не все знают, что для приготовления идеальных суши не меньшее значение имеет правильная посуда.
Как получить идеальный рис для суши?
Как известно, основной ингредиент суши – это рис. И очень важно, чтобы он был правильно приготовлен. Прежде всего, крупу нужно хорошо промыть, поэтому будет удобно иметь под рукой сито. Для варки риса лучше выбирать кастрюлю с плотной крышкой и толстыми стенами. Крупа в ней получается идеальной для роллов и суши.
В процессе остывания риса, его следует просушивать посредством специального веера – утивы. Хотя в сущности утиву можно заменить любым другим веером или даже куском картона.
Просушенный рис из кастрюли придется переложить в неметаллическую чашку. Подойдет любая пиала или другая емкость из глины, стекла и даже пластика. В металлической кастрюле рис оставлять нельзя, поскольку далее его необходимо заправить уксусом, который, в свою очередь, может вступить в реакцию с металлом.
Легкая нарезка ингредиентов
После того, как рис готов, можно приступать к нарезке прочих ингредиентов: рыбы, овощей, авокадо и т.п. Особую трудность обычно представляет нарезка филе рыбы для суши Нигири. На самом деле, в этом нет ничего сложного, если у вас в руках будет очень острый нож. В данном случае идеально подойдут настоящие японские ножи от бренда Yaxell.
Как разрезать ролл?
Если вы хоть раз в жизни пытались самостоятельно нарезать ролл, то наверняка вы намучались с этим процессом, поскольку нож прилипал к рису и нори (сушеной морской водоросли). Избежать это поможет также хороший нож. В частности в коллекции Yaxell есть ножи Сантоку со специальными выемками на лезвии. За счет них нож будет ощутимо меньше липнуть к роллу в процессе его нарезки. Чтобы прилипание исключить полностью нож Сантоку можно слегка смочить в воде.
Как правильно подавать суши?
Суши готовы и уже хочется их попробовать. Подайте это экзотическое блюдо к столу красиво, с соблюдением японских традиций.
Разложить суши лучше на специальных прямоугольных или квадратных блюдах. Компания Riwall предлагает разные по составу наборы таких блюд величиною от 31х20 см до 17х10 см. С их помощью вы сможете накормить большую компанию или полакомиться любимым блюдом в одиночестве. Ассортимент ТМ Riwall настолько разнообразный, что включает в себя блюда белого, черного и красного цвета. Так что есть возможность подобрать посуду под интерьер или настроение.
Соевый соус следует подавать в специальном соуснике либо чайнике. В частности в ассортименте Riwall имеется фарфоровый чайничек черного цвета с классическим восточным дизайном.
В магазинах сети Lagarto вы найдете все необходимое для приготовления и подачи суши. Отдельно стоит обратить внимание на целый набор посуды и аксессуаров для японской кухни от Ibili. Он включает в себя сковороду WOK, две фарфоровые пиалы, подставки под палочки, фарфоровые ложки, бамбуковый коврик и два набор деревянных палочек. С таким набором вы быстро освоите приготовление не только суши, но и многих других блюд японской кухни.
Как видите, чтобы создать в собственном доме уютную романтичную и даже экзотическую атмосферу, не обязательно заказывать еду из ресторана. Вашим близким людям будет приятно есть суши, приготовленные вами собственноручно. И даже если с первого раза у вас не получится скрутить идеальные по форме роллы, не расстраивайтесь – вкус они от этого не потеряют, а вскоре вы приобретете необходимую сноровку!
Lagarto – ваш незаменимый помощник на кухне!
